煮茶葉蛋放什么調料？煮茶葉蛋要放老抽嗎？

煮茶葉蛋放什么調料?

1、煮茶葉蛋的調料為：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

2、茶葉蛋香料好吃的秘訣：茶葉用老茶葉，因為老茶葉浸泡后出的湯汁能讓雞蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他調料，且老茶葉味道清香怡人，煮出來的茶葉蛋有一種特別的茶香。

3、煮茶葉蛋的技巧：煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂，在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃，做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。

煮茶葉蛋要放老抽嗎?

“煮茶葉蛋要用老抽，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。”