西蘭花做涼拌菜怎么做好吃？西蘭花變黃了還能吃嗎？

西蘭花做涼拌菜怎么做好吃?

1、主料:西蘭花300克。

2、輔料:胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。

3、調料:小蔥10克、大蒜10克、鹽5克、醋5克、香油10克各適量。

4、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;

5、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;

6、切適量的蔥絲和蒜末;

7、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

西蘭花變黃了還能吃嗎?

“西蘭花變黃了一般還能吃，變黃的西蘭花不是變質，而是放置過程中西藍花表面脫水引起的干燥現象。”