蛋撻液怎么做簡單？蛋撻液冷藏還是冷凍？

蛋撻液怎么做簡單

將雞蛋打入燒杯里，不需要過濾蛋黃和蛋清。加入白糖和牛奶后攪拌均勻，用漏勺過濾蛋液，放入燒杯中備用。將過濾好的蛋液倒入容器中即可。正常的蛋撻液是淡黃偏白的顏色，而若是蛋黃液壞掉了的話其顏色會有明顯的改變，可能整體的顏色都會偏深黃或者其他顏色，而且還可能會增添一些其他的顏色，例如蛋撻液被霉菌所侵襲，從而就出現了綠色的霉點。

蛋撻液冷藏還是冷凍

冷藏

“更推薦冷藏,但是如果需要長期保存,則建議冷凍保存。 蛋撻液冷凍保存之后,性質會發生改變,再次使用的時候需要解凍,而且口感會變差一些,一般建議需要保存超過3天時采用冷凍保存的方法。如果保存時間低于3天,更推薦冷藏保存。”