炸雞翅怎么做？炸雞翅要炸幾分鐘？

炸雞翅怎么做

主料：雞翅。

調料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒。

將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制時左右。

將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上。

在煎烤盤上涂抹一層黃油，并將雞翅逐一放入煎烤盤中鐘即可。

炸雞翅要炸幾分鐘

大火把油燒開，雞翅放到鍋中。轉小火，炸大概5-10分鐘。這個時候雞翅里面差不多熟了。但因為前面炸是小火，所以這個步驟是利用溫度將里面”煮”熟。這個時候要轉大火，開始炸雞翅的表皮，大概2-3分鐘左右，雞翅外面基本炸脆了。就接近完成了。這個時候千萬不要收火，繼續保持大火。用漏網將雞翅撈起來，空中靜置10秒，在放下鍋里。再炸30秒左右。再炸一次可以將雞翅炸成金黃色。最后的關鍵是火，再撈起來的時候千萬不可以熄火。保持大火狀態，等雞翅全撈出來油滴干，在把火熄掉。如果雞翅還在油中就熄火，溫度瞬間降低，雞翅的表皮就會變軟。