白貝怎么做好吃？白貝是淡水還是鹽水養？

白貝怎么做好吃

準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉。

白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗。然后放點白醋、鹽，浸泡鐘。

用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常干凈。這個時候再用清水沖洗干凈，撈出，瀝干水。

把蒜、生姜分別洗凈，切片。熱鍋，倒油，放入生姜、大蒜、洗凈的白貝，大火爆炒;

加一小勺白醋、鹽，翻炒白貝。因為加醋、鹽，加上受熱，白貝很快就張開殼，繼續大火翻炒，一定要大火。

炒熟的白貝，加點生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均勻即可出鍋。白貝肉有淡淡的咸味，所以不需要放鹽了，只加生抽就很美味。

白貝是淡水還是鹽水養

淡水

“白貝是淡水的,貝殼略呈扁圓形,表面光滑;灰黃色或黃白色,背部藍灰色,有白色細紋;多數具橙紅色細紋,有的背部灰綠色或藍灰色,少數有3條不明顯的深色帶,并有棕色斑點。”