皮凍的熬制方法是什么？皮凍是什么東西做的？

皮凍的熬制方法是什么?

一、直接熬制，在鍋里小火慢煮，用時較長;

二、用高壓鍋制作，省時省力;

三、蒸制皮凍，上蒸鍋長時間蒸出來的。不管哪種做法，都是要將豬皮的膠原蛋白逼出來，充分地釋放到湯汁里，最后經過冷卻和沉淀后形成我們愛吃的皮凍。

皮凍是什么東西做的

豬皮

皮凍是一種家常菜，以豬皮作為原料，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品。